Não existem evidencias científicas comprovadas de que este alimento previna trate ou cure doenças.
A berinjela é um dos membros da família Solanaceae, com frutos brancos ou pretos de forma oval ou elíptica e folhas verde-púrpura a roxo. A parte comestível são os frutos. Originária da Índia, atualmente é plantada em todo o mundo.
É composta de vitaminas, sais minerais, saponinas, compostos fenólicos, flavonóides e glicoalcalóides.
A berinjela in natura encontra-se totalmente incorporada a nossa alimentação. Estudos comprovaram que a berinjela apresenta ação hipocolesterolêmica, reduzindo os níveis de colesterol sangüíneo. Apresenta também atividade antioxidante, auxiliando na redução ao risco de doenças cardiovasculares.
O Ministério da Saúde adverte: não existem evidências científicas comprovadas de que este alimento previna, trate ou cure doenças.
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